Tener que estar confinados en casa no debe equivaler a dejarse llevar por la desidia. En estos momentos es especialmente importante cuidarse. La combinación entre hacer deporte en casa y una alimentación adecuada sin caer en mitos alimentarios es básica para mantenerte en forma. En Fundación Caja Burgos te proponemos hacerlo mientras te diviertes cocinando con estas 3 recetas originales y saludables. Para pasar un rato agradable en la cocina, disfrutar en la mesa y sentirte bien.
Recetas originales y saludables con alimentos de temporada en primavera
Te damos las recetas originales y saludables con las cantidades para dos raciones. Si vives solo, puedes guardar una porción en la nevera para el día siguiente. Para más personas, sencillamente multiplica las cantidades.
Puerros rellenos para un entrante rico y sano
Para servirlo como entrante solo necesitas:
⦁ 4 puerros medianos
⦁ 80 gramos de merluza sin espinas ni piel
⦁ 100 gramos de gambas peladas
⦁ 1 ajo negro
⦁ un huevo pequeño
⦁ pan rallado
⦁ aceite de oliva virgen extra
⦁ sal
- Comienza limpiando la parte blanca del puerro. No desperdicies la parte verde, puedes utilizarla para un sabroso caldo. Cuando estén limpios córtalos a lo largo por la mitad, cuécelos 10 minutos en abundante agua hirviendo con un pellizco de sal. Y escurre estos muy bien una vez hechos.
- Mientras se cuecen corta en daditos el pescado y las gambas y ralla el ajo negro.
- Haz un corte a los puerros a lo largo, de arriba hacia abajo, pero sin llegar a separar las dos mitades.
- Bate los huevos, añade la merluza, las gambas, el ajo negro y un pellizco de sal.
- Ve incorporando pan rallado y mezclando hasta obtener una textura densa que no se te pegue en las manos. Divide en cuatro partes, y dale forma alargada para poner dentro del corte de cada puerro.
- Introduce los puerros rellenos en una fuente de horno. Y aderézalos con unos hilitos de aceite. Cocina 20 minutos a 200ºC.
- Puedes servirlos solos o acompañados de una salsa hecha triturando pimientos asados.
Rollitos de pavo y piña, una de las recetas originales y saludables más sabrosa
Para preparar estas delicias sanas necesitas
⦁ 120 gramos de piña
⦁ 250 gramos de pechuga de pavo en 4 filetes finos
⦁ un vasito de yogur descremado
⦁ 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
⦁ cebollino fresco
⦁ sal
- Esta es una de las recetas originales y saludables que te proponemos más sencilla.
- Para prepararla comienza cortando en daditos la piña. Extiende los filetes, pon una porción de piña sobre cada uno de ellos y enróllalo sobre si mismo. Usa palillos para que mantengan la forma.
- Sazona y cocina en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Si los rollitos son muy gruesos, durante 8 minutos.
- Al pinchar no debe salir líquido blanco, eso te indicará que están hechos. Retira los palillos.
- Mezcla en un cuenco el jugo que habrá soltado esta preparación con el yogur, un pellizco de sal, el jengibre fresco y media cucharada de cebollino fresco picado.
- Adereza con esta salsa fría los rollitos templados o fríos, según te apetezcan.
Banderillas de kiwi y tofu para un desayuno fit
Para estas banderillas solo necesitas:
⦁ 1 kiwi mediano
⦁ 4 fresas
⦁ 60 gramos de tofu
⦁ 5 gramos de chocolate negro 80% cacao (medio cuadrito)
- Pela el kiwi y córtalo en ocho porciones.
- Lava las fresas y córtalas por la mitad.
- Pica el tofu en ocho dados medianos.
- Ensarta en 4 banderillas los ingredientes, alternándolos. Pon en una fuente y espolvorea con el chocolate rallado o en virutas por encima.
Anímate y prepara estas recetas originales y saludables. Son fáciles, sabrosas y te ayudarán a cuidar de tu salud.
