Fundación Caja Rural Burgos y Cajaviva Caja Rural y han organizado la XIX edición de la Jornada de Cooperativismo, en el marco de sus actividades relacionadas con el fomento del sector cooperativo. Mercedes Ruiz, experta consultora en mercados agrícolas de AESTIVUM, ha sido la ponente principal con su conferencia dedicada al análisis de las cooperativas frente a la incertidumbre en los mercados agrícolas. La cita ha tenido lugar este lunes 19 de septiembre en el Hotel NH Collection Palacio de Burgos.
Ante la situación actual de inflación y próxima recesión económica en la que se ve sumido el país, sumado a la regular cosecha de este año y la Guerra de Ucrania, Mercedes Ruiz ha aconsejado cautela a los cooperativistas. “Es conveniente diversificar el riesgo y no jugar todo a una carta. Valerse de herramientas como los seguros de precios asegurará el valor de la producción”.
Asimismo, ha destacado la buena situación actual de las cooperativas, ya que cuentan con “recursos y conocimiento” para gestionar el mercado agrario. Igualmente, Ramón Sobremonte, director de Cajaviva Caja Rural, ha elogiado el sector agrario y cooperativo de la provincia de Burgos. “Se encuentra totalmente saneado, con una economía de escala y, en prácticamente el cien por cien de las cooperativas, se ha implantado la estrategia de diversificación de ventas y precios”.
Por último, Mercedes ha hecho hincapié en la el valor especial que los consumidores hacen del producto local, puesto que cada vez apuestan más por el producto de proximidad.
