El chef Gonzalo Calzadilla del restaurante madrileño Mitte se alza con el primer premio del 8º Concurso Nacional de Cocina con Morcilla de Sotopalacios. Su elaboración ‘Mochi de morcilla de sotopalacios, manzana y piñones’ hizo las delicias del jurado y le llevó a conseguir los 750 euros.
El segundo premio, 250 euros, lo obtuvo Pablo de Antonio Villoria del restaurante salmantino La Tahona de la Abuela y su ‘Canelón roto de morcilla de Sotopalacios en el Bosque’. Y por último, el tercer premiado fue Sergio Sanz López de Yugo The Bunker, restaurante de Madrid por su ‘Gyoza de morcilla de Sotopalacios’, con el que obtuvo un lote de productos de la tierra.
Con este acto, se clausuró la octava edición del concurso, que desde Cajaviva Caja Rural apoyamos, y que sirve para dar a conocer este querido producto típico burgalés en el panorama gastronómico nacional.
