La agricultura biodinámica es un enfoque holístico que se centra en la vitalidad de la tierra y sus organismos. Se considera una práctica agrícola capaz de producir y cubrir las necesidades de supervivencia sin introducir agentes externos, evitando el uso de fertilizantes, herbicidas y pesticidas industriales.
Esta filosofía se basa en la visión de la granja como un organismo autónomo. Desde la Fundación Caja Rural vamos a ampliar la información acerca de este tipo de cultivo que está ganando cada vez más seguidores.
Origen de la agricultura biodinámica
La agricultura biodinámica tiene sus raíces en 1924, cuando el filósofo austriaco Rudolf Steiner presentó sus enseñanzas espirituales aplicadas al campo. Steiner argumentaba que la mala calidad de los alimentos de su época era consecuencia de la agricultura química.
Defendía que los nutrientes orgánicos eran superiores a los sintéticos y que las granjas debían funcionar como organismos autosuficientes, donde las plantas y los animales se nutrieran mutuamente.
Prácticas biodinámicas
Una de las herramientas clave en la agricultura biodinámica es el calendario biodinámico, que guía a los agricultores sobre cuándo preparar la tierra, sembrar, cultivar y cosechar, teniendo en cuenta las influencias cósmicas. Esto asegura una mejor salud del suelo, plantas más vigorosas y un ecosistema agrícola equilibrado y sostenible. Aquí te damos un corto ejemplo:
1 al 10 de enero:
- Aplicación de preparado 500 (Boñiga de cuerno) para mejorar la estructura y vitalidad del suelo.
- Comenzar la preparación de compost biodinámico utilizando los preparados específicos (502-507).
11 al 17 de enero:
- Pulverización del preparado de sílice de cuerno (501) en la mañana para fortalecer el crecimiento de las plantas.
- Preparación y aplicación de biofertilizantes naturales.
18 al 24 de enero:
- Actividades de podas ligeras y mantenimiento de huertos frutales.
- Control manual de malas hierbas y aplicación de mulch.
25 al 31 de enero:
- Siembra de plantas de cobertura para mejorar la fertilidad del suelo.
- Revisión y mantenimiento del sistema de riego para asegurar una distribución uniforme del agua.
Además, se utilizan preparados biodinámicos hechos de sustancias animales y vegetales, que se almacenan en partes de animales y se exponen al ambiente para captar la energía de los astros antes de ser aplicados en los campos.
Estado actual de la agricultura biodinámica
Hoy en día, la agricultura biodinámica se practica en más de 50 países, incluidos Estados Unidos y Australia. En España, la Asociación de Agricultura Biodinámica promueve y protege este método, ofreciendo información y contactos para obtener preparados especiales.
La certificación y regulación de esta práctica están a cargo de Demeter International, una agencia que asegura una verificación estricta y completa, con requisitos más exigentes que los de la agricultura ecológica.
Diferencias con la agricultura ecológica
Aunque la agricultura biodinámica y la agricultura ecológica comparten principios como el rechazo a fertilizantes y pesticidas artificiales, la primera incorpora la influencia del cosmos en sus prácticas. Los agricultores biodinámicos creen en energías cósmicas que afectan la vida en la tierra, manteniendo una relación equilibrada entre todos los elementos del ecosistema agrícola.
Ambas prácticas rechazan el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales y utilizan técnicas sostenibles como la rotación de cultivos y el control de malas hierbas con materiales de origen vegetal y mineral. Sin embargo, se distingue por su enfoque en las energías vitales y el uso del calendario biodinámico para todas las actividades agrícolas.
Como te acabamos de contar, la agricultura biodinámica ofrece una visión integral y cósmica de la agricultura, destacándose por su enfoque en la vitalidad y el equilibrio natural.
A medida que más agricultores y consumidores buscan métodos sostenibles y holísticos, la popularidad de esta práctica sigue creciendo alrededor del mundo, aportando a la agricultura moderna una perspectiva renovada y en armonía con las fuerzas naturales.
